Sinds zijn jonge jaren is Mark Schoo actief in de horeca. Zowel op het eiland als aan de vaste wal deed de geboren Koogenaar jarenlange ervaring op in de beste restaurants van ons land. Met zijn eigen Restaurant Passie is een jongensdroom nu werkelijkheid geworden.

Mark staat er op dat zijn kwaliteit gewaarborgd blijft. Hij zoekt de lekkerste, lokale ingrediënten bij elkaar en stelt hiermee de gehele menukaart zelf samen. Uw gerechten komen bij Restaurant Passie altijd van de hand van de chef.